做水豆腐所需的卤水量并不是一个固定的数值，它受到多种因素的影响，包括豆腐的软硬程度、生产工艺、所用卤水的种类和浓度等。因此，无法给出一个准确的数字。
一般来说，在制作水豆腐的过程中，需要使用一定量的卤水。卤水的比例通常根据豆腐的硬度来调整。如果希望豆腐更加嫩滑，可以多加一些卤水；如果希望豆腐更加有弹性，可以适当减少卤水的用量。
另外，制作水豆腐时还需要注意以下几点：
选用优质黄豆：优质黄豆含有丰富的蛋白质和矿物质，有利于提高豆腐的品质。
浸泡黄豆：将黄豆放入清水中浸泡一定时间，使其充分吸水膨胀，便于后续加工。
磨浆和煮浆：将浸泡好的黄豆磨成浆状，再煮沸消毒，备用。
点卤水：将煮沸的豆浆倒入桶中，加入适量的卤水，搅拌均匀。卤水的种类和浓度可以根据个人口味和需求选择。
压制成型：将点好卤水的豆浆倒入模具中，压制一段时间，待其凝固成型即可。
***做水豆腐所需的卤水量因人而异，需要根据实际情况进行调整。***掌握正确的制作方法和注意事项，才能制作出美味可口的水豆腐。
