做烧饼时，泡打粉的用量可以根据个人口味和面团湿度来调整。一般来说，每100克面粉（或50克发酵粉）可以添加约3-5克的泡打粉。
以下是一些参考建议：
如果面团比较干，可以适当减少泡打粉的用量。
如果面团比较湿，可以适当增加泡打粉的用量。
如果喜欢更加蓬松的烧饼，可以适当增加泡打粉的用量。
如果喜欢更加酥脆的烧饼，可以适当减少泡打粉的用量。
另外，泡打粉的用量也要注意不要过多或过少，以免影响烧饼的口感和味道。建议根据实际情况进行调整，并在烘焙过程中注意观察面团的状态，及时调整泡打粉的用量。
***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以参考这个推荐用量来使用。***也要注意泡打粉的保存期，过期的泡打粉可能会失效，影响烘焙效果。
***在做烧饼时，要根据实际情况调整泡打粉的用量，以达到**的口感和味道。
