做烧饼的烤箱温度一般在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的类型、大小以及制作烧饼的种类而有所差异。以下是一些建议：
烤箱预热至适当温度。在放入烧饼之前，建议将烤箱预热10分钟左右，以确保温度稳定。
根据烧饼的制作方法调整温度。例如，制作发面类烧饼时，温度可以设置在180度左右；而制作酥皮类烧饼时，温度则可以设置在190度到200度之间。
注意观察烧饼的熟度。在烘烤过程中，可以观察烧饼表面的颜色变化，以判断其熟度。当表面呈现金黄色且底部敲起来有空心感时，即可取出。
根据实际情况微调温度。如果发现烧饼没有熟透或烤焦，可以适当降低温度；反之，如果烤得太慢，可以适当提高温度。
***使用烤箱烤烧饼时，还需注意以下几点：
烤箱内应提前预热，以避免温度不均。
在烤制过程中，可在烤箱内放置一个烤盘，以接收烤出的烧饼，防止其堆叠影响口感。
根据烤箱的容量和烧饼的数量，合理分布烧饼，确保其受热均匀。
***在制作烧饼时，应根据实际情况灵活调整烤箱温度，以达到**的烘烤效果。
