做煲仔饭加水的量因米饭的种类、锅的大小以及个人口味而异。以下是一些常见情况的参考：
- 标准锅型：
米饭和水的比例大致为1：1.2。
例如，如果是白米饭，加150克米，就需要加180克水。
如果用高压锅煮，水量可以稍微减少一些，因为高压锅加热时间短，米饭更容易熟透。
- 宽口锅型：
米饭和水的比例大致为1：1.5。
比如，如果是白米饭，加200克米，就需要加300克水。
- 长粒锅型（如电饭煲）：
水量相对较少，因为这种锅型煮出的米饭口感更好，粒粒分明。
米饭和水的比例大致为1：1.2，或者更少一些。
- 特殊情况：
如果想让米饭更加软烂一些，可以适当多加一些水。
反之，如果喜欢口感稍硬一些的米饭，则可以少加一些水。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握水量：
在煮饭前，可以先用清水浸泡米粒，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的米饭口感会更好。
煮饭时，可以在锅里加入少许油，防止米饭粘锅，并有助于提高饭的香味。
***做煲仔饭加水的量需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和香气效果。
