做牛排黄油的具体用量主要取决于个人口味和所需的黄油量。一般来说，制作一份牛排黄油烤肉串，需要准备150克的黄油。***还需要准备100克的猪肉碎或牛肉碎，以及适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉等调味料。
在烤制过程中，可以根据个人口味在牛排两面各刷一层黄油，这样可以使牛排更加美味可口。另外，也可以根据个人口味将黄油与蒜泥、辣椒粉等调味料混合在一起，制成更加美味的酱料。
请注意，以上用量仅供参考，实际用量可以根据个人口味和需求进行调整。***在烹饪过程中也要注意火候和时间的掌握，以确保牛排和黄油烤肉串的质量和口感。
