做甑糕放水的量因个人口味和所需口感而异。一般来说，如果是做普通的甑糕（即粘米粉糕），可以用180克糯米粉配450~500毫升的水。如果用的是粘米粉，比例可以调整为100克糯米粉配250~300毫升的水。也可以根据个人口味适量增减水的量。

另外，如果是做桂花糕，可以用100克糯米粉加250毫升水，再加入适量的白糖和桂花酱。

在制作过程中，如果面糊太稠，可以适量加水稀释；如果面糊太稀，可以加入一些糯米粉来调整。

***做甑糕的水量要根据个人口味和所需口感灵活调整，可适当尝试，以获得**口感。