做甜馒头放糖的量可以根据个人口味和馒头的大小来调整。一般来说，如果喜欢吃甜一点的馒头，可以在面团发酵后加入50克左右的糖。如果喜欢吃淡一点的馒头，可以加入大约30克的糖。

***也可以根据面团的湿度来决定糖的用量。如果面团比较干，可以适当多放一些糖，反之，如果面团比较湿，可以少放一些糖。

另外，也可以加入一些蜂蜜或者红糖来增加甜味。但是需要注意的是，不要加入过多的糖，以免影响馒头的口感和色泽。

除了糖之外，做甜馒头还需要注意以下几点：

  1. 面团的制作：面团要揉匀揉透，发酵充分，这样馒头才能更加松软可口。

  2. 蒸制时间：蒸制时间要适中，避免馒头出现塌陷或者不熟的情况。

  3. 发酵环境：蒸制过程中要注意发酵环境的温度和湿度，避免馒头出现裂口或者表面开裂的情况。

***做甜馒头放糖的量要根据个人口味和实际情况来调整，同时需要注意面团的制作、蒸制时间和发酵环境等因素。