做白菜时放油的量可以根据个人口味和菜肴的烹饪方式来调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
- 炖白菜：
如果用猪油来炖白菜，可以放两汤匙油。
如果用鸡油，可以放三汤匙油。
蒜瓣和姜片各放两片，放入锅中煸炒出香味后，再将白菜倒入锅中，加入适量的水，炖煮至白菜变软即可。
- 炒白菜：
一般来说，炒白菜可以放三汤匙油。
如果想让白菜出汁，可以稍微多放点油，大概放四汤匙油。
可以加入少量的盐和酱油进行调味。
- 酸辣白菜：
先将白菜洗干净，切成细丝。
锅里放油，油热后下入花椒、干辣椒炒香，然后把白菜放入锅中快速翻炒。
加入盐、味精、白糖、醋调味，炒匀后即可出锅。
***如果是用白菜做汤，一般放两汤匙油即可。***注意油温不要过高，以免破坏白菜中的营养成分。
***做白菜时放油的量应根据个人口味和菜肴类型灵活调整。***也要注意控制油量，避免摄入过多的油脂。
