做白面馒头的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，面团和水的比例可以按照以下方式进行：
标准比例：面粉与水的比例大致为1:1.5或1:2。也就是说，每100克面粉可以搭配150-200毫升的水。这个比例可以制作出松软可口的白面馒头。
如果想要更松软的馒头：可以适当增加水的量，比如水和面粉的比例达到1:2.5左右。这样蒸出来的馒头会更加松软、蓬松。
如果想要更筋道的馒头：可以减少水的量，比如水和面粉的比例达到1:1.2左右。这样馒头口感会更有嚼劲。
***还需要注意以下几点：
在和面时，要确保所有面粉都充分揉搓均匀，使得馒头口感更加细腻。
发酵时，要给面团充分揉搓排气，排出其中的气泡，这样馒头口感会更加松软。
蒸馒头时，要在蒸锅中加入足量的水，并且将馒头放在蒸架上，避免馒头粘底。
***在制作白面馒头时，可以根据个人口味和需求灵活调整比例，同时注意以上几点技巧，可以制作出美味可口的白面馒头。
