做粑粑肉所需的豆粉量并不是一个固定的数值，它取决于多个因素，如所使用的豆粉类型、粑粑肉的具体配料、烹饪方法以及期望的口感等。以下是根据一些常见做法提供的豆粉用量参考：
在制作纯豆粉粑粑肉时，每100克肉末大约使用20-30克豆粉。例如，如果用100克猪肉做粑粑肉，可以加入20-30克豆粉。
如果使用的是豌豆粉或绿豆粉，由于这些粉的吸水性和颜色与普通豆粉不同，用量可能需要适当调整。例如，豌豆粉可能每100克肉末用30-40克，而绿豆粉的用量则可能稍少。
粑粑肉的配料（如鸡蛋、豆腐乳等）和烹饪方式（如炸、煮等）也会影响豆粉的用量。例如，炸制的粑粑肉由于表面酥脆，可能需要的豆粉比例相对较高。
***还需注意以下几点：
豆粉的用量应根据实际情况进行调整，以达到**口感。
过多的豆粉可能会使粑粑肉的颜色过深，影响美观。
豆粉在烹饪过程中可能会产生焦糊味，因此需要适量添加，并随时观察火候。
***在制作粑粑肉时，建议根据个人口味和实际情况适量添加豆粉，并通过实践来确定**用量。
