做粑（一种食物，通常指用米浆或面粉等制成的糕点）时放多少泡打粉取决于具体的食谱和个人口味需求。一般来说，泡打粉的用量可以根据以下方式进行适当调整：
按照食谱比例：首先，应参照所使用食谱中泡打粉的推荐用量。大多数情况下，泡打粉的用量约为面粉量的1-2%。
根据口感需求调整：
如果喜欢松软口感，可以稍微增加泡打粉的用量。
如果喜欢有嚼劲的口感，则减少泡打粉的用量。
参考包装说明：如果是购买现成的泡打粉包装，应仔细阅读包装上的具体用量说明，并按照说明进行添加。
逐步尝试：如果不确定适量，可以先加入少量泡打粉，根据糕点的实际成型情况和口感反馈，逐步调整用量。
***泡打粉的活性成分是碳酸氢钠，它会与酸性成分（如酸奶、柠檬汁等）反应产生二氧化碳气体，使面糊膨胀。因此，在加入泡打粉之前，最好先准备好要和面糊混合的所有材料，并预留一部分用于最后加入的液体（如牛奶或水）。
***做粑时放多少泡打粉需结合个人口味和食谱要求进行适量调整，并通过实际尝试来确定**用量。
