做粥时，水的量会影响粥的粘稠度。一般来说，粥煮的时候，水与米的比例在6~8:1之间，也就是米和水的重量比是6到8比1。可以根据个人口感喜好进行调整。
例如，如果是粳米粥，可以按照米和水的重量比1:10的比例来熬煮；如果是糯米粥，因为糯米比较黏稠，可以按照米和水的重量比1:2的比例来熬煮。
***也可以通过以下方式来判断水的量：
粥煮好后，观察粥的表面是否平整。如果表面很平整，说明水分已经熬干，粥的浓稠度较高。
可以尝试用手捏一下粥，如果粥很容易捏成团，说明粥的粘稠度较好。
粥煮好后，盛出一碗，倒入适量的水，看其沉淀物有多少。沉淀物越多，粥就越浓稠。
***熬粥时要注意火候和水的量，熬出的粥口感更好。
