做粥时放水的量因个人口味和喜好而异，但一般来说，一般粥底用4-5人份的水，如果用高压锅煮，一般可以煮7-8人份的粥。也可以根据个人饭量来决定放水量。
例如，如果是皮蛋瘦肉粥，一般需要加10克左右的水，先用大火烧开，再转小火熬煮20分钟左右即可。如果是小米粥，一般需要加40-50克左右的水，先用大火烧开，再转小火熬煮30分钟左右即可。
***也可以先煮一锅大米粥作为基础，再倒入其他食材，这样煮出来的粥口感更好。
***做粥时要根据个人口味和喜好来调整水的量，同时也要注意火候的控制，避免煮糊或煮不熟。
