做粥时，莲子的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，100克干莲子可以做约2-3人份的粥。
如果是鲜莲子，大约需要30-40颗（约50克左右）才能煮出1人份的粥。如果是买来的干莲子，由于莲子的外壳很硬，需要提前浸泡才能煮软，所以通常需要提前一晚浸泡，泡发后的莲子重量大约是原来的一半左右。
***煮粥时除了莲子，还需要准备大米、水、冰糖等食材，具体比例可以根据个人喜好来定。例如，可以按照1:10的比例来煮粥（即1份大米配10份水），如果想让粥更黏稠一些，可以多放一些水；如果喜欢稀一点的粥，可以少放一些水。
***在做粥时，可以根据个人口味和需求来调整莲子的用量，同时也可以根据个人喜好来搭配其他食材。
