做红薯时，通常不需要特定的温度来烹饪。红薯可以通过多种方式烹饪，如蒸、煮、烤、炒等。每种烹饪方式都有其对应的温度和时间要求：
蒸：将红薯放入蒸锅中，蒸制时间根据红薯的大小而定，一般需要15-30分钟。
煮：将红薯放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约20-30分钟。
烤：将红薯洗净后放在烤架上，预热烤箱至200摄氏度，烤约40分钟至1小时，直到红薯变软并呈现出诱人的焦糖色。
炒：将红薯切成块或条状，与蔬菜、肉类等一起炒制，炒制时间根据菜肴的种类和个人口味而定。
在烹饪过程中，需要注意火候的控制，避免红薯过熟或未熟透。***也要注意红薯的营养成分，尽量选择新鲜、无病虫害的红薯进行烹饪。
另外，如果你是指红薯的保存温度，那么一般来说，红薯的适宜保存温度为12℃左右，相对湿度为85%左右。这样可以保持红薯的新鲜度和口感。如果红薯出现腐烂或异味，应及时丢弃，避免食用。
