“脂渣”通常指的是制作某种脂肪含量较高的食品（如炸鸡、炸薯条等）后剩余的油渣或油脂残留物。关于做脂渣放多少水的问题，并没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，包括你想要制作的脂渣类型、所需的**产品形态，以及个人的口味偏好等。
一般来说，在制作脂渣的过程中，可以根据以下建议来调整水量：
如果想要得到较为稀薄的脂渣：可以适量加入水，使脂渣能够更好地分散在水中，形成较为稀薄的形态。具体加多少水可以根据个人口感喜好来调整。
如果想要得到较为浓稠的脂渣：则需要减少水量，甚至可以不加水。这样可以使脂渣中的油脂成分更加集中，口感更加浓郁。
另外，还需要注意以下几点：
在制作脂渣时，要确保所使用的油脂和原料质量良好，避免产生不良口感和食品安全问题。
加水时要逐渐加入，边加边搅拌，以免破坏脂渣的口感和结构。
制作完成的脂渣最好尽快食用，避免长时间存放导致油脂氧化变质。
***做脂渣放多少水并没有固定的标准，可以根据个人口味和需求进行调整。
