鹅肉是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用：

  1. 补充营养：鹅肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
  2. 促进消化：鹅肉中含有丰富的蛋白质和纤维素，这些成分可以促进胃肠道的蠕动，有助于改善消化不良的症状。
  3. 增强免疫力：鹅肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于提高人体的免疫功能，增强机体抵抗力。
  4. 缓解疲劳：鹅肉中富含的B族维生素可以营养神经，调节内分泌，缓解疲劳。
  5. 保护血管：鹅肉富含单不饱和脂肪酸，这类脂肪酸进入人体后可以软化血管，预防动脉硬化。
  6. 美容养颜：鹅肉中的胶原蛋白和多种维生素有助于改善皮肤状态，减少皱纹产生，使皮肤保持弹性和光泽。
  7. 补气补血：鹅**有补气补血的作用，对于气血不足的人群有一定的改善效果。
  8. 促进骨骼发育：鹅肉中富含钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长发育。

***鹅肉还有以下一些特殊功效：

  1. 防治疾病：鹅肉味甘、性平，可补虚益气、暖胃生津、解决寒冷、减少脂肪、止咳化痰、解毒等。鹅肉富含蛋白质，可以促进身体新陈代谢，提高免疫力，对防治疾病有积极作用。
  2. 改善皮肤：鹅肉中的蛋白质与氨基酸能够有效保护皮肤细胞，减少紫外线对皮肤的伤害，并加速皮肤细胞的再生与代谢，从而改善皮肤粗糙、暗沉等问题。
  3. 保护血管：鹅肉中的单不饱和脂肪酸含量高达70%左右，这种脂肪酸能够软化血管，降低血液中的胆固醇水平，对防治高血压、高血脂等心血管疾病有积极作用。

请注意，虽然鹅**有诸多功效与作用，但也要适量食用。过量食用可能导致消化不良、肥胖等健康问题。***鹅肉不宜与柿子、鸡蛋等食物同食，也不宜与鸭梨同食，以免引发身体不适。