做蒸面条的水量因面条的种类、厚度和个人口感偏好而异。一般来说，以下是一些常见的建议：
细面条：如果是较细的面条，比如意大利面或者日式荞麦面，通常需要较少的水。一般来说，面和水的比例可以控制在1:1.5到1:2之间。也就是说，每100克面条需要150到200毫升的水。
中厚面条：对于中等厚度的面条，如拉面或意面，可能需要更多的水分。这里建议的比例是1:2到1:3。也就是说，每100克面条需要200到300毫升的水。
宽面条：宽面条如意大利面或者宽面条，由于面条之间的空隙较大，通常需要更多的水分来确保煮熟时不会粘连。建议的比例是1:3到1:4。也就是说，每100克面条需要300到400毫升的水。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握水量：
在煮面条之前，可以在水里加入一点盐或酱油，这有助于提升面条的风味。
煮面条时，可以在水开之后加入面条，并用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。
煮好后，用冷水冲洗面条，可以去除多余的淀粉，使面条更加劲道。
***做蒸面条的水量需要根据面条的种类和个人口感偏好进行调整。在实践中不断尝试和调整，你会找到最适合自己的水量和煮面方法。
