做蒿子粑粑放水的量可以根据个人口味和所需粑粑的软硬程度进行调整。一般来说，可以参考以下建议：
如果喜欢较软的口感，可以多放一些水。例如，用150克面粉（中筋或低筋均可）搭配250~300毫升的水（根据面粉的吸水程度而定），这样做出来的粑粑会更加柔软。
如果喜欢有嚼劲的口感，则可以少放一些水。例如，用同样的面粉量搭配200毫升的水，这样做出来的粑粑口感会更加有嚼劲。
另外，还可以根据面糊的稠度来调整水量。面糊太稀，做出的粑粑口感会偏薄；面糊太稠，做出的粑粑口感会偏厚。
除了水量，做蒿子粑粑时还需要注意以下几点：
蒿子粑粑的配料（如腊肉、腊肠、花生等）需要提前腌制好并切碎备用。
粑粑模具可以提前刷少许油，防止粘模。
煎粑粑时火候要适中，以免粑粑外焦里生。
***做蒿子粑粑放水的量需要根据个人口味和所需口感进行调整。
