做蒸包时，泡打粉的用量可以根据个人口味和面团湿度进行调整。一般来说，每100克面粉（或50克左右的面团）可以放5-8克的泡打粉。具体来说：
如果面团比较干，可以适当减少泡打粉的用量，以避免面团太松软。
如果面团比较湿，可以适当增加泡打粉的用量，以增加面团的蓬松度和发酵力。
另外，泡打粉的用量也要适中，不能过多也不能过少。过多会使面团产生碱味，影响口感；过少则会使面团发酵力不足，影响蒸包的口感和形状。
除了泡打粉，做蒸包还需要注意以下几点：
酵母用量：一般使用35度左右的温水化开酵母，每100克面粉（或50克左右的面团）放5克的酵母即可。
温水用量：用温水化开酵母，水温不能过热，以免杀死酵母菌。
和面时间：面团要揉到光滑，有韧性，揉面的时间不能少于15分钟。
发酵时间：发酵时间要根据温度和湿度来决定，一般室温下发酵1-2小时，温度较高或湿度较大时需要延长发酵时间。
***在做蒸包时，要根据个人口味和面团湿度来调整泡打粉的用量，并注意其他制作过程中的细节。
