做蔬菜面的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但通常会遵循一定的原则以确保面条的口感和营养价值。以下是一个常见的蔬菜面比例参考：
蔬菜：通常使用200-300克的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西兰花、青椒等。
面条：一般使用250-500克的面条，如荞麦面、意大利面或普通挂面等。
***还可以根据个人口味添加一些其他配料，如鸡蛋、豆芽、香菜等。
以下是一个具体的比例示例：
蔬菜：200克菠菜 + 100克胡萝卜 + 50克西兰花
面条：300克荞麦面
配料：1个鸡蛋 + 50克豆芽 + 少许香菜
制作时，可以根据个人喜好调整蔬菜的种类和数量，同时也可以适量添加盐、胡椒粉等调味料来增加风味。
请注意，以上比例仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和需求进行调整。
