制作蔬菜面时,蔬菜和面粉的比例可以根据个人口味和营养需求进行调整。以下是一个常见的蔬菜面配比示例:

  • 蔬菜:200克(可以是菠菜、胡萝卜、西兰花等)

  • 面粉:300克

  • 水或蔬菜高汤:适量,用于调整面团的软硬度和口感

***还可以根据个人喜好添加一些辅助食材,如鸡蛋、蔬菜籽油、盐、胡椒粉等。

例如,如果你喜欢较浓稠的面条,可以适当减少水的用量,直至达到合适的面团软硬度。同样,如果你喜欢更丰富的口感,可以增加一些蔬菜或杂粮。

***蔬菜面的比例应根据个人口味和营养需求进行灵活调整。