做蛋糕时放多少泡打粉，主要取决于蛋糕的配方以及期望的蛋糕口感。
一般来说，在配方中，泡打粉的用量通常为面粉量的1/4至1/3。例如，如果配方中面粉是200克，那么可以使用50克至67克的泡打粉。如果蛋糕的配方比较稠密（如戚风蛋糕），泡打粉的用量可能需要适当减少；而如果配方比较稀薄（如海绵蛋糕），则可能需要适当增加泡打粉的用量。
***泡打粉的用量还要参考其他原料，如鸡蛋、糖等。如果鸡蛋较多，可能需要多放些泡打粉，以中和鸡蛋带来的酸性。***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以根据这个推荐用量来调整。
另外，如果是做海绵蛋糕，泡打粉的用量通常是面粉量的1/2至2/3；而做戚风蛋糕时，如果是8寸的模具，则泡打粉的用量是面粉量的1/3至1/2。
*****泡打粉的用量需要根据具体情况灵活调整，以达到理想的蛋糕口感。
