做面包时放鸡蛋的数量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些参考建议：
- 普通面包：
一般来说，做一个8寸（约20厘米）的面包，放2个鸡蛋比较合适。
如果追求更细腻柔软的口感，可以增加一个鸡蛋，即放3个鸡蛋。
如果觉得鸡蛋太多，也可以根据个人喜好减少鸡蛋的数量。
- 杂粮面包：
对于加入杂粮的面包含水量会更多，所以鸡蛋的用量可以适当减少，大概放1.5个即可。
如果杂粮面包中加入了蜂蜜或者糖，也会增加面包的蓬松度，鸡蛋的用量可以根据个人口味适量减少。
- 发酵类面包：
发酵类的面包如老面种、发酵粉等，因为面团发酵会消耗部分水分，所以鸡蛋的用量可以适当增加，一般放2-3个。
如果是做馅面包，如豆沙包等，鸡蛋的用量则根据馅料的多少来决定。
***还需注意以下几点：
鸡蛋要打入碗中，用筷子搅拌均匀。
放鸡蛋的时候，不要一次性把所有鸡蛋都倒入面团中，要分次倒入，以便更好地和面。
面包发酵好以后，要揉面排气，排出其中的气泡，使面包更加细腻。
***做面包时放鸡蛋的数量应根据个人口味和需求进行调整，并结合实际情况进行尝试和调整。
