做饼时，盐的用量并没有一个固定的标准，因为它取决于多个因素，如饼的类型、口感要求、调料搭配以及个人口味等。**，根据一些常见的烹饪经验和食谱，可以给出一些建议性的用量。
普通烙饼：如果做的是普通的烙饼，一斤面（约500克）大约配10-15克盐。这个范围适用于大多数情况，但具体还需根据面团的湿度进行调整。
发酵面饼（如馒头、包子）：如果是制作发酵面饼，由于发酵过程中会消耗一部分盐，因此盐的用量可能需要适当减少。一斤面（约500克）大约配5-10克盐，具体还需结合发酵时间和酵母用量来调整。
馅饼：对于馅饼来说，盐的用量主要取决于馅料。如果馅料中已经含有盐，那么面皮上的用量可以适当减少，以避免过咸。一般来说，一斤面（约500克）配5-10克盐是比较合适的。
***还有一些其他注意事项：
盐是调味品，不宜过量使用，以免影响口感和健康。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加饼的风味。
面团的湿度也会影响盐的用量。如果面团过干或过湿，可能需要适当调整盐的用量。
***在做饼过程中，应根据实际情况灵活调整盐的用量，以达到**的口感和风味。
