制作饼干所需的黄油量因饼干种类、配方以及个人口味而异。以下是一些常见饼干食谱中黄油的使用量参考：
简单的黄油饼干：
材料：黄油100克，糖粉60克，低筋面粉140克。
制作方法：将黄油和糖粉混合搅拌均匀后加入面粉，揉成面团，冷藏后成型。
黄油用量：约占总原料的30%~40%。
巧克力曲奇：
材料：黄油80克，糖粉60克，鸡蛋1个，低筋面粉140克，可可粉20克。
制作方法：黄油室温软化后加糖粉打发，加入鸡蛋拌匀，筛入面粉和可可粉拌匀后冷藏成型。
黄油用量：约占总原料的20%~30%。
戚风蛋糕（无黄油版）：
材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，细砂糖40克，玉米油40克。
制作方法：将除黄油外的材料混合搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至完全混合。
黄油用量：约占总原料的25%~30%，需先取出部分黄油室温软化，再加入面糊中。
重油饼干：
材料：低筋面粉180克，黄油120克，白糖50克，牛奶100毫升。
制作方法：黄油融化后与糖混合搅拌均匀，加入面粉和牛奶揉成面团，冷藏后成型。
黄油用量：约占总原料的65%~70%。
请注意，这些比例仅供参考。在实际制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。***为了确保饼干的口感和质地，建议使用新鲜、高质量的黄油，并确保黄油在冷藏状态下使用。
