做饼干时，黄油的用量可以根据饼干的种类、大小以及个人口味进行调整。以下是一些常见的建议：
制作普通饼干：通常情况下，每100克面粉可以使用约50克黄油。例如，如果配方要求使用200克面粉，那么可以使用100克黄油。
制作戚风蛋糕：戚风蛋糕的用黄油量会更多一些，大约为面粉量的1.5倍左右。也就是说，如果用200克面粉，那么可以用300克黄油。
制作海绵蛋糕：海绵蛋糕的用黄油量相对较少，大约为面粉量的1倍左右。即200克面粉用200克黄油。
制作磅蛋糕：磅蛋糕的用黄油量约为面粉量的1.25倍左右。如果用200克面粉，可以用250克黄油。
***还可以参考以下比例：
无盐黄油 200g，低筋面粉 200g，细砂糖 60g，鸡蛋 1个，泡打粉 5g。
黄油 130g，低筋面粉 160g，细砂糖 70g，牛奶 80ml，香草精 1小勺。
黄油 100g，低筋面粉 130g，细砂糖 60g，鸡蛋 1个，香草精 1小勺。
请注意，这些比例仅供参考，实际用量可能因个人口味和烘焙需求而有所不同。在烘焙过程中，如果觉得黄油太硬，可以适量加入牛奶或软化的黄油来调整口感。
