公安锅盔（一种地方特色小吃）的面和盐的用量可以根据个人口味进行调整，但通常遵循一定的原则。以下是一些建议：

  1. 面的用量：公安锅盔的面粉和水的比例通常是2:1或更多，具体取决于个人喜好和面团的软硬程度。可以适量增加或减少面粉的用量以达到理想的效果。

  2. 盐的用量：盐是调味品，用量不宜过多。一般来说，每500克面粉大约使用5-10克盐。可以根据个人口味适量增减盐量，但要注意不要放太多，以免影响口感。

***在和面过程中，还可以加入一些其他调料，如酵母粉、白糖等，以增加面团的发酵效果和口感。

***公安锅盔的面和盐用量可以根据个人喜好进行调整，但要注意适量原则，避免过多或过少。***也要注意卫生和安全，确保食材新鲜、烹饪工具干净。