冬虫夏草炖鸡的数量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克鸡肉需要使用1-2克冬虫夏草。例如，可以按照1:4的比例来搭配，即400克鸡肉搭配10克冬虫夏草。

另外，也有建议每100克鸡肉使用3-4克冬虫夏草。具体来说，可以参考以下两种搭配方式：

  1. 冬虫夏草：鸡肉=1:4

  2. 冬虫夏草：鸡肉=3:10

***还需注意以下几点：

  1. 冬虫夏草的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。

  2. 鸡肉的选择也很重要，应选择三黄鸡、土鸡等肉质鲜嫩、营养丰富的鸡肉。

  3. 炖煮时，建议先用大火将鸡肉煮熟，再转小火慢炖，以便更好地发挥冬虫夏草的功效。

***在烹饪冬虫夏草炖鸡时，应根据个人口味和需求适量添加冬虫夏草，以保证炖出的鸡汤美味又健康。