凉拌猪肝的煮制时间主要取决于猪肝的厚度和烹饪方式。以下是一些常见的烹饪方法及大致时间建议：
- 普通煮法：
猪肝切片，用盐、料酒、生抽等腌制十分钟。
锅中加水烧开，放入猪肝片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮三到五分钟。
捞出猪肝沥干水分，拌入蒜末、香菜、辣椒油等调料即可。
- 蒸法：
猪肝切片，加入盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。
蒸锅烧开水，放入腌制好的猪肝片，大火蒸八到十分钟。
出锅后撒上葱花、香菜等调料。
- 微波炉煮法：
猪肝切片，加入适量盐、料酒、生抽等调料腌制。
微波炉中加入少许水，放入腌制好的猪肝片，高火微波三到五分钟。
取出猪肝沥干水分，拌入蒜末、香菜、辣椒油等调料即可。
无论采用哪种烹饪方法，煮猪肝的时间都不宜过长，以免猪肝过老、口感不佳。***也要注意火候的控制，避免煮破或煮不熟。
另外，如果是做凉拌猪肝罐头，需要先将猪肝煮熟，然后放入消毒后的罐头瓶中，加入适量的盐、糖、醋、花椒、大料等调料，密封好瓶盖，经过高温灭菌后即可食用。
***在烹饪凉拌猪肝时，应根据个人口味和喜好进行调整，并注意烹饪时间和火候的控制。
