制作绿豆淀粉的适宜温度为95℃至100℃。具体步骤如下：
将绿豆筛选去杂质，用水浸泡约4小时左右，至绿豆完全膨胀松软。
将泡好的绿豆淘洗干净，然后加入适量的水放入锅内，用大火煮沸。
水开后，保持沸腾状态，用小火煮至绿豆熟透。期间可以用勺子不断地搅拌，防止绿豆粘底糊锅。
煮熟的绿豆稍微冷却后，将其倒入过滤网中过滤，去掉绿豆皮。
将过滤得到的绿豆糊倒入锅中，继续加热，并不断搅拌，直到绿豆糊变得浓稠。
关火，让绿豆淀粉沉淀，然后撇去上面的浮沫。
将沉淀好的绿豆淀粉用漏网捞出，沥干水分。
***将绿豆淀粉装入干净的容器中备用。
在制作过程中，需注意保持锅内的水处于沸腾状态，以提高淀粉的产出率。另外，也可以使用搅拌机将绿豆打成浆，在此过程中也可以适量添加食用碱水来提高淀粉的黏性。
如需更多信息，建议查阅专业菜谱或咨询专业厨师。
