制作酸奶时，糖的添加量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100毫升酸奶可加入10-20克糖，也有说法认为酸奶中的含糖量最好控制在12%左右。

如果想要更甜一些，可以适量增加糖的量，但要注意不要过量，以免口感过于甜腻。***也可以选择无糖酸奶或低糖酸奶，以满足特定的饮食需求。

***如果对乳糖不耐受，可以选择酸奶替代牛奶作为奶源，并且选择不含糖或低糖的酸奶。

在制作酸奶时，还需要注意以下几点：

  1. 器具消毒：确保用于制作酸奶的器具消毒干净，以避免杂菌污染。

  2. 乳酸菌活性：使用市售的酸奶发酵剂或培养物时，需确认乳酸菌的活性是否正常。

  3. 温度控制：发酵温度控制在42～45℃，以免温度过高破坏乳酸菌的活性。

  4. 发酵时间：根据酸奶的类型和个人口味调整发酵时间。

***在制作酸奶时，可以根据自己的口味和需求适量添加糖，并注意器具消毒、乳酸菌活性、温度控制和发酵时间等因素。