制作酸奶的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常见的酸奶制作比例为：牛奶与酸奶发酵剂（如酸奶菌粉）的比例为1000:1。也就是说，如果是用全脂牛奶制作酸奶，那么牛奶和酸奶发酵剂的比例大致为1000毫升牛奶加入10克酸奶发酵剂。
***如果是用脱脂牛奶制作酸奶，比例可以适当减少。***发酵温度和时间也是影响酸奶口感的重要因素，一般来说，酸奶的发酵温度为40℃左右，发酵时间为6-8小时。
请注意，这些比例仅供参考，建议根据个人口味和实际情况进行调整。另外，制作酸奶时还需要注意卫生和安全，确保器具和双手的清洁，以避免食品安全问题的发生。
