制作包子时，面粉与水的比例会因具体配方和个人口味而有所差异。一般来说，面肥（老面）与水的比例是 5:1，面肥水多，做出的包子口感会更加松软。如果使用酵母，一般的比例是面粉与水的比例为 5:1。

对于一斤面粉，如果按照 5:1 的比例计算，大约需要添加 200 克水。但请注意，这只是一个大致的估计，实际制作时可能需要根据面团的软硬程度和湿度进行调整。

***制作包子时还需要注意以下几点：

  1. 酵母的用量：酵母的用量会影响面团的发酵速度和口感。用量过多会使面团过于发酵，口感酥松；用量过少，则发酵时间会延长。

  2. 水的温度：水最好使用温水或凉白开，不要用热水，以免影响酵母的活性。

  3. 搅拌：在揉面过程中，需要充分搅拌，使面粉和水充分融合。

  4. 发酵时间：发酵时间也会影响包子的口感。发酵时间过长会使包子过于松软，发酵时间过短则会使包子口感偏硬。

***在制作包子时，需要根据自己的口味和实际情况进行调整，并注意以上几点。