包子的面团和酵母的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的比例供参考：
500克面粉约配10克酵母。这种比例适用于制作普通馒头，面团发酵速度较快，且味道香甜可口。
500克面粉约配3克酵母。这种比例做出的馒头口感更加细腻、蓬松，适合老人和小孩食用。
一斤面粉约配5克酵母。这种比例做出的馒头味道纯正，适合大部分人群。
一斤面粉约配15克酵母。这种比例做出的馒头有更好的口感和层次感。
另外，也可以参考老面馒头的方法，即用酵母粉和温水按照1比10的比例混合制作面肥，然后用这种面肥来和面，这样做出来的馒头口感更好。
***制作包子时，应根据个人口味和需求灵活调整酵母和面粉的比例。***制作过程中还需注意以下几点：
将酵母用温水稀释，静置十分钟。
加入面粉，慢慢揉面，直到面团光滑有弹性。
将揉好的面团盖上湿布放置一段时间进行发酵。
发酵完成后，将包子放入蒸锅中进行二次发酵，然后蒸熟即可。
