包子的制作中，酵母粉的用量确实是一个关键因素，它影响着包子的口感和发酵效果。一般来说，500克面粉（或5克酵母粉）搭配5克酵母粉是一个常见的比例。具体来说：
如果使用500克面粉，加入5克酵母粉，那么酵母粉的浓度就是1%（5克/500克）。
这种浓度的酵母粉足以使面团快速膨胀，但不会过于发酵，从而保持包子的口感。
另外，也有500克面粉加10克酵母粉的说法，这样浓度就是10%，做出的包子味道更好。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际制作过程中，还需要考虑以下因素：
面团的湿度：如果面团太干或太湿，都会影响酵母的发酵效果。
面团的温度：较高的温度会加速酵母的活性，但过高的温度也可能杀死酵母。
发酵时间：根据面团的多少和酵母的活性，发酵时间可能会有所不同。
因此，在制作包子时，建议根据实际情况适量调整酵母粉的用量，并通过多次尝试来找到**的发酵效果。
