十斤桑葚泡酒的量取决于您想要泡制的高度，以及您所使用的酒的种类。一般来说，桑葚和酒的比例可以在1:10到1:20之间，也就是说，十斤桑葚可以配成5到10斤的酒。

例如，如果您想要泡制高度数的白酒，可以按照1:10的比例，即十斤桑葚配成10斤白酒。如果您想要泡制低度数的黄酒或者米酒，可以按照1:20的比例，即十斤桑葚配成20斤酒。

请注意，泡制酒的过程需要严格控制温度和时间，以确保酒的品质和安全。***桑葚在泡酒过程中可能会释放出一定的糖分，因此如果您不希望酒过于甜腻，可以适量减少桑葚的用量或者选择不加糖。

***还需要注意以下几点：

  1. 选择优质、无病虫害的桑葚，以确保酒的品质。

  2. 使用干净、无异味的容器和工具，以避免影响酒的风味。

  3. 泡制过程中避免阳光直射和高温环境，以免影响酒的保存时间。

  4. 泡制完成后，需要经过一段时间的陈酿，才能使酒的味道更加醇厚。