制作风干肠所需的肉量取决于多个因素，包括风干肠的类型、配方、个人口味等。一般来说，制作一斤风干肠需要大约250克的肉。因此，十斤肉可以制作的风干肠数量大约是：

10斤 * 2.5斤风干肠/斤 = 25斤风干肠

所以，十斤肉大约可以做25斤风干肠。不过，这个计算仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。