炖半只鸡通常可以放20克左右料酒，具体用量还需根据个人口味和烹饪方式来调整。

在炖鸡的过程中，料酒可以有效地去除鸡肉的腥味，并且有助于鸡肉在烹饪过程中保持嫩滑。***料酒还能增加菜肴的风味。**，过量使用料酒可能会影响口感和味道，因此建议根据个人口味适量添加。

***在炖鸡时，还可以加入一些姜片、葱段等调料，以增加菜肴的风味和口感。***注意控制火候和时间，以确保鸡肉煮熟且保持嫩滑。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的烹饪人员。