南瓜做饺子时，南瓜的用量可以根据个人口味和饺子大小进行调整。一般来说，每100克南瓜大约可以做15-20个饺子。以下是一个简单的南瓜饺子食谱：
南瓜饺子食谱
食材：
南瓜：500克
面粉：500克
香菇：5朵（干香菇需要提前浸泡）
胡萝卜：1根
香菜：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
南瓜处理：
南瓜去皮去籽，蒸熟后压成泥状。
如果使用干香菇，提前浸泡后切碎。
和面：
将面粉分成两份，一份加入南瓜泥，另一份加入适量的水和盐。
揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间。
准备馅料：
将香菇、胡萝卜切碎。
加入适量的盐、食用油和香菜，搅拌均匀。
包饺子：
将面团分成小剂子，擀成饺子皮。
包入馅料，捏紧边缘。
煮饺子：
- 将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
享用：
- 立即食用，口感**。
注意事项：
南瓜的水分较多，和面时要注意不要加水过多，以免面团过湿。
香菇的量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些。
煮饺子时，可以在水中加入少量盐，防止饺子粘连。
希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的南瓜饺子！
