南瓜米饭放水的量应根据具体的米饭量和期望的口感来调整。一般来说，如果是做普通的南瓜米饭，米和水的比例可以控制在1:1.5左右，即每100克米可以加150毫升水。也可以根据米的种类和个人口味进行调整。

如果是做奶油南瓜饭，水可以稍微多一些，米和水的比例可以为1:2，即每100克米加200毫升水。

***也可以先用水将大米煮到半熟，然后再加入南瓜泥，这样煮出来的南瓜饭口感会更加软糯香甜。

***南瓜米饭放水的量需要根据个人口味和实际情况进行调整。