卤汤放几天主要取决于保存方式和环境条件。以下是一些常见的情况：
常温下保存：如果卤汤没有放在冰箱冷藏或冷冻，而是直接放在常温下保存，一般建议在3-5天之内食用完。因为常温下细菌繁殖较快，卤汤容易变质。
冷藏保存：如果将卤汤放在冰箱冷藏保存，一般可以保存3天。但请注意，即使放在冰箱中，也不能保证完全不会变质。如果卤汤出现异味、颜色异常或变质的情况，请立即丢弃，不要再食用。
冷冻保存：如果将卤汤放在冰箱冷冻室保存，一般可以保存较长时间，但口感可能会比新鲜卤汤有所差异。冷冻后的卤汤需要在食用前进行解冻，解冻后如果处理不当，也容易引起细菌感染。
***还有一些保存卤汤的小技巧：
浸泡在冰箱中：将卤汤浸泡在装有冷水的容器中，水不能太多也不能太少，只要水不漫过卤汤即可。这样可以有效降温，减缓细菌的生长速度。
加入防腐剂：在卤汤中加入适量的防腐剂，如山梨酸钾等，可以延长卤汤的保质期。但请注意，防腐剂的使用应符合国家相关法规和标准。
定期煮沸消毒：即使卤汤没有变质，也建议定期煮沸消毒，以杀灭残留的细菌和病毒。
***在保存卤汤时，请注意以上几点，以确保食品安全和口感。
