卤肉的时间取决于肉的种类、大小和卤料的味道。以下是一些常见的卤肉时间和对应的情况：
普通五花肉：切成2厘米见方的块，用开水焯水去血沫后，放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干水分。在锅中加入卤料包，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直到肉质变软烂即可。
鸡腿肉：鸡腿肉切成小块，用开水焯水去血沫后，放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干水分。在锅中加入卤料包，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直到肉质变软烂即可。
鸡胸肉：鸡胸肉切成小块，用开水焯水去血沫后，放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干水分。在锅中加入卤料包，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到肉质变软烂即可。
牛肉：牛肉切成大块，用开水焯水去血沫后，放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干水分。在锅中加入卤料包，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直到肉质变软烂即可。
***如果是用砂锅炖煮卤肉，由于砂锅的保温性能好，所以炖煮的时间可以适当延长，一般建议炖煮2-3个小时。
请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。***在卤肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和香料，以增加卤肉的风味。
