卤鸭头放多少油要根据鸭头的大小和个人的口味来决定。一般来说，如果是普通的盐焗鸭头，只需要放少量的油，大约30g左右即可。如果使用的是酱油、蚝油等调料进行腌制，那么可以放100g左右的油。而如果是用烧烤的方式来卤鸭头，由于需要高温烤制，因此需要放更多的油，大约为鸭头的2-3倍重量。
另外，也可以根据个人口味来调整油的用量。如果喜欢更香脆的口感，可以适当增加油的用量。***也要注意不要放过多的油，以免影响卤鸭头的口感和健康。
在卤制鸭头时，除了油之外，还需要注意盐、酱油、蚝油等调料的用量，以及卤制的时间和火候等因素，以确保卤制的鸭头口感鲜美、肉质醇厚。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或食品专家。
