卤鸭货白酒的用量主要取决于个人口味和需求。一般来说，如果是使用二锅头这种比较浓香的白酒，500克鸭货大概配100ml二锅头，这样做出来的卤味酒香味十足。如果是使用黄酒，500克鸭货大概配150ml黄酒，这样的搭配也能够在一定程度上提升卤味的口感。
另外，也可以根据个人口味来调整白酒的用量。如果喜欢酒味更浓一些，可以适当增加白酒的用量；如果喜欢酒味相对较轻，可以适当减少白酒的用量。
***还需要注意以下几点：
烹饪过程中要注意火候的控制，避免烧干或者烧焦。
卤鸭货本身已经有咸味，所以白酒的用量不宜过多，以免过咸。
烹饪完成后，需要让卤味充分浸泡入酒中，以便更好地入味。
***在使用卤鸭货白酒时，要根据个人口味和需求来调整用量，并注意烹饪过程中的火候控制。
