厚蛋烧的面和水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下建议：
面糊的比例：
面粉：水=1:1.5~2的比例。也就是说，每1份面粉可以搭配1.5到2份水。
如果想要更薄一些的厚蛋烧，可以适当减少水的量，反之，如果喜欢更厚的口感，则可以增加水的量。
具体的量：
一般来说，可以用约200克面粉（或根据个人喜好调整），加入约300~400毫升的水（根据面糊的稀稠度调整）。
另外，也可以准备一个鸡蛋，将鸡蛋打散后加入面糊中，这样可以让厚蛋烧更加嫩滑。
其他注意事项：
在制作过程中，要保持火候的稳定，避免火候过大导致面糊迅速凝固。
在倒入模具后，建议盖上保鲜膜或盖子，防止水分蒸发过多，影响成品的口感。
***厚蛋烧的面和水的比例可以根据个人口味进行调整，通过多次尝试和调整，可以制作出符合自己口味的厚蛋烧。
