叉烧是一种由猪肉制成的烧烤食品，不同地区和文化可能会有不同的制作方法和风味。因此，关于叉烧的种类，实际上很难给出一个确切的数字。
不过，在中国香港，叉烧通常分为两大类：蜜汁叉烧和腌料叉烧。蜜汁叉烧是香港独有的传统做法，以蜜糖、豉油等调料腌制后烤制而成，味道甜而不腻。而腌料叉烧则是在腌制过程中加入了各种香料和调味料，味道更加丰富多样。
***在台湾，叉烧也可以分为广式叉烧和客家叉烧。广式叉烧以猪肉为主要原料，腌制过程中注重糖和酱油的搭配；而客家叉烧则注重猪肉的原汁原味，口感更加鲜美。
除了以上几种常见的叉烧外，还有一些其他地方特色的叉烧，例如四川的麻辣叉烧、东北的烤肉叉烧等。
至于图片方面，由于叉烧是一种食品，无法直接提供图片。不过，您可以在网络搜索引擎中输入“叉烧图片”等关键词，找到各种不同种类和风味的叉烧图片。
请注意，食用叉烧等生肉食品时要注意食品安全和卫生问题，确保食材新鲜并遵循正确的烹饪和食用方法。
