叉烧的卡路里含量因其重量和部位的不同而有所差异。一般来说，100克叉烧大约含有250大卡的热量。如果是肥瘦相间的五花肉叉烧，热量会相对较高，约为305大卡/100克。

请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体制作方法和食材来源的不同而有所变化。如需更详细的信息，建议查阅专业营养学资料或咨询相关专业人士。