发酵的温度因菌种和发酵条件而异。以下是一些常见的发酵温度范围：

  1. 好氧发酵温度：

    • 一般细菌在25~30℃下进行有氧呼吸，此温度范围为大多数细菌的生长最适温度。

    • 真菌和部分细菌在25~37℃范围内均可生长，但**生长温度有所不同。

  2. 厌氧发酵温度：

    • 厌氧菌的**生长温度通常在30~40℃之间，如乳酸菌在37℃左右。

    • 产甲烷菌的最适温度为30~35℃，最适宜温度为35~40℃。

  3. 兼性厌氧菌：

    • 这类细菌既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，在25~40℃均可生长，但**生长温度有所不同。

***对于酵母菌发酵的**温度为28~30℃，酒精发酵温度为15~25℃，而啤酒发酵温度则为8~12℃。

*****选择适当的发酵温度对发酵效果至关重要。在发酵过程中，应尽量保持恒定的温度，并根据需要采取相应的保温措施。如需更多信息，建议咨询微生物专家或者查阅专业的发酵工艺书籍。