抱歉，我无法直接为您提供台山有多少只鹅。但我可以告诉你，江门五邑地区（包括台山）是广东省重要的农业产区之一，也是全国著名的“鱼米之乡”。如果您想了解关于鹅的数量或者相关信息，建议您查阅相关资料或者联系当地的农业部门获取更准确的信息。